MALZEMELERİ :
-Hamur için:
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar su
-iç malzemeleri:
Peynirli sevenler için; 200 gr beyaz peynir ve bir miktar doğranmış maydanoz karıştırılır.
Patatesli sevenler için; 5-6 patates haşlanıp püre haline getirilir.
1 tatlı kaşığı nane veya reyhan
tuz, kırmızı toz biber ve karabiber karıştırılır.
-kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI :
Hamur için gereken malzemeleri karıştırarak kıvamına getirin.Unlanmış bir tahtanın üzerinde hamuru iki parçaya ayırın. Her bir parçayı merdane kalınlığında rulo haline getirin. Ruloları iki parmak genişliğinde parçalara kesin.Kestiğiniz parçalara elinizle hafifçe bastırın. Bunları una buladıktan sonra yarım santim kalınlığında açın.Açtığınız hamura 1 tatlı kaşığı iç malzemesinden koyun.Kenarlarına sıkıca bastırarak ay şeklinde kapatın.Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayarak kızdırılmış yağda her iki tarafı da pembeleşene kadar kızartıp sıcak servis yapın.
Boş sevenler için açtığımız hamurlara iç koymadan kızartabilirsiniz.
Şelame, guranbi ve et adige düğünlerinin vazgeçilmezlerindendir.
Afiyet olsun…
BU HABERLER DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR!
