Çerkes Yemekleri

Şerbet için gerekli malzemeler: * 3 bardak su … * 3 bardak toz şeker * 1 adet limonun suyu Hamuru için gerekli malzemeler: * 4 adet yumurta...

31 Oca 2011 Pts 3:31

Çışşse / Asetin Yemeği

İçindekiler Parça dana eti: 1 kg Salça: 1 YK Sarımsak: 3-4 diş Buğday unu: 1/2 Kg Tuz: Yeteri kadar Soğan: 2 OB Yağ: 3 YK Su: 6...

22 Oca 2011 Cts 16:21

VELİBAH :)

Türkçesi kafkas gözlemesi diyebiliriz ama kafkas halkı arasında degişik isimlerle anılır benim bildiklerim: çeçence jeypelgeş, kumuklarda çudu, kuşhalarda velibah diye bilinir.MALZEMELERİ:İçi için:- 1 kilo patates- 1 çay...

13 Ara 2010 Pts 3:46

Çışşse / Asetin Yemeği

İçindekiler Parça dana eti: 1 kg Salça: 1 YK Sarımsak: 3-4 diş Buğday unu: 1/2 Kg Tuz: Yeteri kadar Soğan: 2 OB Yağ: 3 YK Su: 6...

13 Ara 2010 Pts 3:30

gubate (çerkes çöreği)

-Hamuru: 1 Kg. un Aldığı kadar süt 1 yemek kaşığı hamur mayası Yeteri kadar tuz 1 adet yumurta (üzerine sürmek için) Tercihe göre tereyeğı veya sıvı yağ...

17 Ağu 2010 Sal 20:30

cevizli çerkes tavuğu

Malzemeler: ( 6 Kişilik ) 1 Adet Büyük Boy Bütün Tavuk 4- 5 Adet Kurutulmuş Kırmızı Biber 1 Kg Ceviz Içi 4- 5diş Sarımsak 4- 5 Dilim...

17 Ağu 2010 Sal 20:25

abaza tavuğu

ALZEMELERİ : Tavuk 1.5 Kg Kuru soğan 2 Orta Boy Ceviz içi 2 Su Bardağı Pasta (mamursa) 1 dilim Acıka 1 Tatlı Kaşığı Ayçiçek yağı 3 Yemek...

17 Ağu 2010 Sal 20:16

KAFKAS PİLAVI

Malzeme: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı et suyu 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye 1/2 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet haşlanmış havuç 1 çay bardağı...

17 Ağu 2010 Sal 20:11

Şelame ( Lokum )

MALZEMELERİ : -Hamur için: 3 su bardağı un 1 çay bardağı yoğurt 1 fincan zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz yarım paket kabartma tozu aldığı kadar su -iç...

17 Ağu 2010 Sal 20:04

PSI HALIVE

Hamur malzemeleri: 1 Yumurta 5 Su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Ilık su İç malzemeleri: 1 yemek kaşığı pulbiber 1,5 kg haşlanmış ve püre haline getirilmiş...

17 Ağu 2010 Sal 20:01

Pasta

Pasta Çerkesler ekmek yerine pasta dedikleri ve ufak darı veya mısır unundan pişirilmiş lâpayı tercih ederler. Pirince daha az kıymet verirler. Pasta yapılacak ufak dârıyı evvelâ ona...

27 Haz 2010 Paz 9:20

ŞIPSI-PASTE

ŞIPSI-PASTE Kafkas mutfağının en seçkin örneklerinden biridir şıpsı-paste. Biz çerkesler için sofraların baştacıdır. Önemli bir misafir ağırlayacağımızda yaptığımız, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de yerken tadına doyamadığımız...

27 Haz 2010 Paz 9:15