KAFKAS PİLAVI

Bu haber 17 Ağu 2010 Sal 20:11 tarihinde eklendi.

Arkadaşına Gönder

Tweet

Paylaş:

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet haşlanmış havuç
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı kuru kayısı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı
Tuz

Hazırlanışı : irinçler ılık suda 30 dakika bekletilir. Yıkanıp süzülür. Bademlerde ılık suda 10 dakika bekletilerek kabuklan çıkartılır. Yağ tencereye konur. Bademler kavrulur. Üzerine ince doğranmış biber ve havuç eklenir 3 dakika çevrilir. Tencereye pirinçler ilave edilerek biraz daha kavrulur. Kayısı ile üzüm eklenip üç bardak sıcak et suyu konur.Karabiber, tarçın, dolma baharı ve bezelye eklenerek pilav suyunu çekene kadar pişirilir.