Malzemeler: ( 6 Kişilik )
1 Adet Büyük Boy Bütün Tavuk
4- 5 Adet Kurutulmuş Kırmızı Biber
1 Kg Ceviz Içi
4- 5diş Sarımsak
4- 5 Dilim Bayat Ekmeğin Içi
6 Su Bardağı Tavuk Suyu
1- 2 çay Kaşığı Tuz Varsa 2 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş
3- 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2- 3 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Tavuğu Temizleyip Yıkadıktan Sonra üzerini Tam Kapatacak Kadar Suyla Haşlanmaya Bırakın. Lezzetinin Artması Için Tencereye Dörde Bölünmüş Bir Soğan Ve Bir Adet Patates Ekleye Bilirsiniz. Iyice Yumuşayantavuğu Tencereden Alın Ve ılık Hale Gelmesini Bekleyin ılık Hale Gelen Tavuğun Etlerini Kemiklerinden Ayırıp Büyük Parçalarelde Edecek şekilde Didikleyin. Diğer Taraftan,kuru Biberleri Haşlayıp Süzdükten Sonra çekirdeklerini Ve Saplarını çıkarıp Atın. Temizlediğiniz Biberleri Mutfak Robotuna Koyun. (aslında En Doğrusu Kıyma Makinası Kullanmaktır)üzerine Sarımsak Ve Ekmek Içlerini Ekleyin. Ceviz Içinide Ekleyip Malzemeleri çekerek Püre Haline Hetirin. Püreyi Derin Derin Bir Kaba Aktarın. Tuz,kişniş Ve ılık Tavuk Suyunu Da Azar Azar Ilave Edip Kaşıkla Iyice Karıştırın. Böylece Koyu Muhallebi Halinde Bir Karışım Elde Edeceksiniz. Aslında Orjinal Tarifte Didiklenen Tavuklar Servis Tabağına Yayılır,üzerinede Hazırlanan Bu Sos Aktarılır. Ama Siz Sos Ve Tavuk Etini Karıştırıp Servis Tabağına Yerleştirebilirsinizde. En üste Aslında Cevizin Yağı Dökülür. Ya Da Bir Tavada Kızdırılan Yağa Toz Biber Katılır Ve Bu Sos,en üste Gezdirilir çerkez Tavuğu Orjinalinde ılık Servise Sunulur.
BU HABERLER DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR!
Gerçekten harika bir yemek, farklı bir tarifini denemiştim çok beğendim. Bir de buna bakacağım. Umarım onun kadar güzel olur
26.10.2011 0:04