* 3 bardak su
… * 3 bardak toz şeker
* 1 adet limonun suyu
Hamuru için gerekli malzemeler:
* 4 adet yumurta sarısı
* 500 gr un
* 150 gr pudra şeker
* 150 gr yoğurt
* 1 tatlı kaşığı toz maya
Harcın hazırlanması için gerekli malzemeler:
* 3 adet yumurtanın akı
* 250 gr toz ceviz
* 250 gr pudra şekeri
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı
1. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır, ocaktan indirilmeden önce limon suyu eklenerek bir koyu kıvamda bir şerbet elde edilir ve soğumaya bırakılır.
2. Maya ılık şekerli suda eritir.
3. Hamur malzemesi listesindeki malzemeler yoğurularak hamur elde edilir.
4. Hamur yumruk iriliğinde bezelere ayrılır ve üzerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika bekletilir.
5. Bezeler ince yufkalar halinde açılır.
6. Pudra şekeri, ceviz ve yumurta akları karıştırılıp iç hazırlanır ve açılan yufkaların içine paylaştırılır.
7. Karışım koyulan yufkalar yuvarlanarak rulo yapılır.
8. Rulolar küçük küçük kesilir.
9. Kesilen parçalar kızgın yağa atılır ve kızartılır.
10. Kızaran parçalar yağdan çıkarılır.
11. Kızartılan hamur parçaları şuruba atılır ve yumuşayıncaya kadar şurubun içinde bekletilir.
12. Son olarak yeterince yumuşayan parçacıklar servis tabağına alınır ve servis edilir.
BU HABERLER DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR!
